1、温杯,先用开水仔细烫洗茶具,以达到温杯的效果;2、冲泡,取适量茉莉花放入茶具中,倒入90度左右的开水,倒出第一次茶汤,再加水炖;3、喝茶,等茶汤逐渐变成金黄色后再喝。
温杯
在酿造茉莉花茶之前,首先选择陶瓷茶具。如果不能用玻璃代替,用刚煮好的沸水仔细烫洗茶具,起到消毒杀菌的作用,达到温杯的效果,使茉莉花更好地散发出香味,茶的味道更浓。
冲泡
取适量的茉莉花放入茶具中,倒入约90度的沸水,记住水温不能太低,否则没有香味,然后盖上茶盖炖20秒,倒入第一茶汤,然后倒入热水约2分钟,盖上茶盖,防止香气散发。
品饮
当茶汤逐渐变成金黄色时,打开茶盖。这时,你会闻到慢慢上升的香味。喝一小口茶汤,但不要马上咽下去。在嘴里停留一点,然后慢慢咽下去。之后可以连续冲泡几次,也可以适当加入一些蜂蜜和红枣,味道会更甜。
品饮 温杯