1、绿茶，清汤绿叶，口感收敛性强；2、红茶，红叶红汤；3.、绿茶富含芳香物质；4、白茶多为芽头，满白毫，如银如雪；5、红茶，叶色为油黑或深棕色；6、黄茶，黄叶黄汤。
绿茶
绿茶属于非发酵茶，采摘新鲜芽叶，经过绿色、塑料、干燥等工艺，保留新鲜叶的天然物质和绿色风格，形成清汤绿叶，口感收敛性强。
红茶
红茶属于全发酵茶，是采摘茶树上的新芽，通过枯萎、扭曲、发酵、干燥等工艺，使茶叶在加工过程中以茶多酚酶氧化为中心，形成红叶红汤的特点。
青茶
绿茶属于半发酵茶，采摘即将成熟的芽叶，通过枯萎、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制成，使茶叶中的水分挥发干净，突出茶叶中所含的芳香物质。
白茶
白茶属于微发酵茶，是采摘初始芽头，不经杀青或揉捻，只经干燥或文火干燥后加工而成的茶叶，形成芽头多、白毫多、银雪多的特点。
黑茶
红茶属于后发酵茶。它是以高成熟度的红茶为原料，经过杀青、初揉、堆叠、再揉、烘焙等工艺制成的。由于红茶堆积发酵时间长，叶子呈油黑色或深棕色。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶，采摘新鲜芽叶，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成。由于闷黄工艺促进茶叶中多酚、叶绿素等物质的部分氧化，形成了黄叶黄汤的特点。
白茶 红茶 绿茶 青茶 黄茶 黑茶