新宜兴茶壶开锅时，先用沸水将新宜兴茶壶洗净，然后放入清水锅中，用小火煮1小时。然后取出新宜兴茶壶，填满老豆腐，用水煮1小时去除火。然后用甘蔗代替老豆腐煮1小时，然后用茶代替甘蔗煮1小时。
新宜兴紫砂壶的开壶方法
新宜兴紫砂壶开锅时，先用刚煮好的沸水将新宜兴紫砂壶洗净，然后将新宜兴紫砂壶放入清水锅中，用小火煮1小时。然后取出新宜兴紫砂壶，填满旧豆腐，更换水，继续煮1小时，去除火。
接下来，用新鲜切好的甘蔗代替茶壶里的老豆腐，继续换水煮1小时，然后换甘蔗，将茶壶冲泡的茶放入茶壶中，再换水煮1小时，让茶壶吸收汤使用。
开茶壶的原因是利用沸水的水温、蒸汽和沸水排出茶壶中的杂质，使茶壶能更好地吸收茶汤，促进茶壶表面形成一层油润明亮的浆液。