菊花茶的制作工艺

毫菊，毫菊和花枝一起采摘，放在架子上晾干，直到菊花全部晾干，切下干花储存；杭菊，将采摘的杭菊洗净，放入蒸笼中，蒸4~5分钟，高温杀青，摊在竹席上晾干；贡菊，将采摘的贡菊铺在烤筛上，放在炕上，让贡菊在60℃下烘烤。

毫菊

毫菊制作时，11月初将毫菊和花枝一起采摘，放在架子上晾干。菊花全部晾干后，切下干花储存。这是所有菊花中最自然的加工方法。

杭菊

制作杭菊时，先将采摘好的杭菊洗净，放入蒸笼中，蒸4~5分钟，高温杀青，然后取出杭菊，摊在竹席上暴露在阳光下，3天翻一次，6~7天后将杭菊堆积1~2天，最后晒1~2天，直到杭菊花心完全变硬。

贡菊

制作贡菊时，将采摘的贡菊铺在烤筛上，放在炕上，让贡菊在60℃下烘烤。当贡菊半干燥时，翻转一次，当贡菊90%干燥时取出，稍微晾干。