制作陈皮时，先将果皮剥开，将果皮的最外层扔下，放入罐中加入盐水，在沸水中烫伤2分钟。然后用自来水冲洗果皮，然后沥干水分，用盐渍，20天后晾干。然后将甘草煮成水，排出残渣浓缩，加入砂糖溶解，然后将果皮放入罐中，倒入煮沸的甘草汁中。
制作陈皮的过程
制作陈皮时，首先选择新鲜甜橙、橘子、柑橘等水果的皮肤。剥皮后，用特殊工具将皮肤的最外层抛下，即金钱皮，每100公斤果皮加入50l卤水，放入缸中，在沸水中烫伤约2分钟，然后用自来水冲洗，需要洗一天。
然后将果皮沥干水分，用50%的盐渍，20天后将果皮捞出晾干。然后将甘草煮成水，排出残渣浓缩，加入适量砂糖或糖精溶解，制成原汁。接下来，将果皮放入缸中，倒入煮沸的甘草汁，盖上炖渍2小时。
然后取出果皮和一些汁液，均匀地放在烤盘里，送到烤盘里晾干。果皮出烤箱后，加入重量为1%的甘草粉，搅拌均匀，制成著名的陈皮。将陈皮浸泡在水中饮用，可消除积气、祛痰止咳、美容护肤。
保存陈皮的方法
1、袋子
建议将低年份的陈皮放入袋中保存。这里提到的袋子是纸箱、麻袋、布袋、蛇皮袋等，因为低年份的陈皮需要保存在干净干燥的环境中，有利于后期陈皮内质的转化。
2、罐子
建议将陈皮放入罐中保存。罐子是封闭的，环境相对干净卫生。此外，罐子可以避免陈皮受潮，更有利于陈皮的长期保存，保证陈皮的完整性。
陈皮的保存方法 陈皮的制作过程