黄金茶属于绿茶，是罕见的黄变异茶之一，具有干茶亮黄、汤黄、叶底鹅黄等特点，产量非常罕见。黄金茶是黄色的，受光合作用的影响，使黄金茶合成胡萝卜素，导致黄金茶表面变黄，缺乏叶绿素。
黄金茶属于绿茶
黄金茶属于绿茶。虽然它的芽叶是金黄色的，看起来很像黄茶，但黄金茶确实是一种不发酵的茶。它是罕见的黄变异茶之一的“白茶”，可以说是茶中的一朵奇葩。
金叶茶具有干茶亮黄、汤色亮黄、叶底鹅黄等特点。此外，金叶茶是浙江省安吉县某茶场场长张在附近的茶叶地中偶然发现的，经过近10年的培育，产量非常稀少，可以说是贵如金，故名。
黄金茶叶之所以呈黄色，主要是因为受光合作用的影响，导致黄金茶叶合成胡萝卜素，导致黄金茶叶表面变黄，缺乏叶绿素，使黄金茶叶看起来像黄金。
黄金叶茶叶属于绿茶