雨前茶和雨后茶的区别

时间，雨前茶在清明节后采摘制作，雨后茶在雨后采摘制作；口感，雨前茶冲泡后香气纯正浓郁，耐泡性强，口感柔和，雨后茶入口微苦，甜味明显；营养，雨前茶营养丰富，雨后茶营养不如雨前茶多。

时间

雨前茶和雨后茶的采摘时间明显不同。雨前茶是清明节后谷雨之间采摘的茶，又称二春茶。雨后茶一般是指谷雨后采摘的茶，可以称为春尾茶。

口感

其次，雨前茶和雨后茶在口感上有明显的差异。雨前茶香气高，明显，茶新嫩，口感新鲜浓郁。冲泡后，香气纯正浓郁，耐泡。反复冲泡后，回味仍然很长。雨后，茶芽的味道会被茶覆盖。冲泡后，味道有点苦，但甜味很明显。

营养成分

此外，雨前茶和雨后茶中的营养成分也不同。雨前茶经过温度变化后，芽叶生长迅速，内部积累的相同成分丰富，浸泡过的茶汤会更厚。雨后茶经过采摘后，内部营养成分自然不如雨前茶多，浸泡过的茶汤味道不够柔和。