抹茶和绿茶的区别

工艺上，抹茶是用手工石磨将绿茶磨成粉末制成的，绿茶是用鲜叶杀青、整形、干燥制成的；品质上，抹茶色泽鲜绿，闻起来像海藻，绿茶色泽鲜绿，有茶的香味；营养上，抹茶富含氨基酸、蛋白质、叶绿素等活性物质，绿茶保留了鲜叶的天然物质。

工艺

抹茶不同于绿茶的工艺。抹茶是用手工石磨制成的，所以抹茶的颗粒非常细腻。绿茶采摘鲜叶，经过杀青、整形、干燥等工艺制成。

品质

抹茶和绿茶的质量不同。抹茶颜色鲜绿，闻起来像海藻。优质抹茶冲泡后不涩不苦，劣质抹茶苦。绿茶是绿色的，有茶的香味。冲泡后味道有点苦。

营养

抹茶不同于绿茶。抹茶富含氨基酸、蛋白质、叶绿素等活性物质。茶碱和咖啡因含量低，可以单独酿造，也可以添加到食物中。绿茶保留了鲜叶的天然物质，茶碱和咖啡因含量高，只能单独饮用。