根据发酵和烘焙工艺，铁观音茶分为香型、浓香型和陈香型。香铁观音茶是一种流行的轻发酵茶，茶很冷。浓香铁观音茶是用12~20小时的炭烤制成的，茶很暖和。陈香铁观音茶经10小时120℃高温烘焙，茶很暖和。
铁观音茶的茶性
铁观音茶的茶性需要根据后期的发酵和烘焙工艺来看。铁观音茶主要分为香型、浓香型和陈香型。清香型铁观音茶是一种流行的轻发酵茶。茶的性质相对较冷，具有“清汤绿水”的特点。如果你仔细品尝，你可以闻到一股美味的茶。
浓香型铁观音茶是在传统半发酵的基础上，再用木炭烘烤12~20小时。茶性温暖，口感顺滑，有天然的火香。陈香型铁观音茶是在传统半发酵的基础上，在10小时120℃的高温下烘烤而成，茶的性质也同样温暖。
由于铁观音茶的茶性质不同，适合的人群也不同。建议喝清香铁观音茶，可以去人体内的火。建议喝浓香型和陈香型铁观音茶，缓解寒冷。
铁观音茶的茶性