一是选用冲泡水，控制水温：使用纯净水或中性矿泉水，好茶不怕开水泡，正山小冲泡水温度不能低于95℃。
其次，确定茶量：一般4-5克比较好，当人数为5-10克时，可适当增加到8-10克。
最后，做一个温暖的泡沫：温暖的泡沫通常被称为洗茶或醒茶。将茶放入茶杯或茶壶中，然后倒入热水约10秒。除了醒茶，这个过程还可以提高茶的纯度。
冲泡红茶时要注意什么？
首先，茶具要选择一套完整的玻璃茶具或白瓷茶具。正山小品种注重汤色和香气的表现，茶具的选择要讲究。最好选择玻璃茶具或白瓷茶具冲泡高端正山小品种。由于正山小种子的汤是红色的，白瓷和玻璃茶具最能体现其汤的特点。透明或白色的茶具盛有红色的茶汤，波光荡漾，杯子沿线反射出一圈金色的光环。这是正山小种子独特的“金圈”魅力，赏心悦目。
第二，好水泡好茶自古以来就注重水质，所谓的“精茶香，借水，没有水不是茶”。好水是泡一壶好茶的重要原因。用纯水、矿泉水、井水等“软水”酿造红茶是最好的。此外，不适合使用二次煮沸的水，因为煮沸的水中的空气已经减少了。如果用二次煮沸来酿造，它将大大降低红茶的独特香气和颜色。
第三，温壶聚酯茶壶和茶杯必须先用热水烫伤。如果条件允许，你可以先把热水放在茶杯里。当茶即将冲泡时，倒出杯子里的水，然后注入泡好的茶汤。
第四，由于产地、等级和新鲜度的不同，茶量和水量适中的红茶会导致茶味的差异。因此，我们应该学习茶叶消费的基本原则：一般来说，最好是4~5克。当人数超过5人时，可适当增加到 8~10克。我们建议条形茶可以冲泡四五次，碎茶或袋茶只能冲泡一次。泡热奶茶的茶需要稍微浓一点，奶味才不会淡。若以三杯计，一人饮用量约为 380~400毫升，按每杯容量150毫升左右计量，一个人喝两杯半。所谓第一杯闻茶香，第二杯品茶香，赏茶色，第三杯品茶韵。
第五，掌握冲茶水温应在95摄氏度以上。水温太低，不能泡茶。此外，还可以使用更方便控制时间的方法—“高冲法”，即将高举热水壶，这样热水注入锅中会有一段缓冲，也会有降温效果。要把正山小种的香味泡出来，煮水的时候一定要等它沸腾。当热水中沸腾的水花即将圆形时，是泡茶的最佳状态。但不要把水加热到沸腾状态！
第六，要掌握冲泡时间，就要冲泡好茶。冲泡后，茶必须与茶汤分开。此时，掌握冲泡时间成为关键。正山小种红茶中的单宁和咖啡因随着茶叶的逐渐拉伸而逐渐混合，因此正山小种的芳香醇厚之美逐渐散发出来。如果冲泡时间过长，茶中的单宁和儿茶素都会释放出来，使茶汤变苦。相反，如果冲泡时间过短，红茶中氨基酸释放不足，就不能冲泡红茶的香气。
具体时间由不同的茶决定。一般来说，第一种茶可以放弃，目的是清洗或醒来，大约10秒；第二次大约60秒；第三次比第二次长，比如90秒。等等，茶的浓度越弱，浸泡时间就越长。以上只是一般时间，请根据实际情况酿造正山小红茶。