熟茶和生茶的区别

普洱熟茶和生茶的区别:1、生茶和熟茶的生产原料和工艺大致相同，但熟茶有一个堆发酵过程；2、干茶，生茶呈绿色，深绿色，汤呈绿色或金黄色，熟茶呈黑色或红棕色，汤呈栗红色或深红色；3、口感，生茶苦涩，熟茶醇厚柔软。

工艺

生茶以云南大叶种晒青毛茶为原料，经筛选分级后制成散茶或压茶。熟茶的原料和工艺与生茶大致相同，但熟茶有一个人工洒水堆发酵的过程，也可以制成各种散茶或压茶。

干茶

生茶的干茶颜色主要是绿色和深绿色，部分是黄红色，冲泡后汤是绿色或金黄色。熟茶的干茶外观主要是黑色或红棕色。因为堆积后，茶叶会有一些堆积的味道，有点像霉味。冲泡后，汤是栗色或深红色。

口感

生茶味道强烈，苦涩，不太美味，茶很冷，不适合每天大量饮用，对胃更刺激。熟茶入口醇厚柔软，几乎没有苦味，更美味，茶温和，可以每天喝，有暖胃的作用，但新茶会有一定的堆味，略有水味。