银针茶主要包括白银针、君山银针、千岛银针。白银针:福鼎、哲荣、建阳、政和、松溪等福建省;君山银针,湖南岳阳洞庭湖;千岛银针,浙江省建德市。
白毫银针
白毫银针被誉为茶中的美女和茶王。它诞生于1796年的福建省。主要产于福建省福鼎市、哲荣县、松溪县、建阳市、政和县。采摘肥嫩壮芽为原料,采用枯萎干燥工艺制成。它的颜色像银,汤像水晶,颜色像杏,入口毫香,口感醇厚清新。
君山银针
君山银针是中国十大名茶之一,是湖南岳阳洞庭湖的特产。采摘春茶的第一轮芽,经过杀青、摊干、初烘、初包、烘干等八道工序精制而成。成品茶的芽壮多毫米,冲泡后汤黄澄高,香气清高,口感醇厚甘甜。
千岛银针
千岛银针是浙江省建德市的特产。杭州十大名茶之一,以肥壮单芽为原料,经过杀青、紧致定型、复理、整理、足火提香等独特工艺制成。每公斤干茶需要50多万片芽叶。成品茶的形状像针,绿如翠,香如兰,味甘醇。
千岛银针 君山银针 白毫银针