炒绿茶主要指绿茶，长炒绿茶是长条形绿茶，汤色绿色，香气清新；圆炒绿茶形状紧，嫩绿色，味道浓郁，耐冲泡；嫩炒绿茶汤清澈，茶香浓郁，回味甘甜。
炒绿茶是绿茶
绿茶又分为长炒青、圆炒青和嫩炒青。长炒青又称“炒青”，是一种形状长的绿茶。优质的长炒青丝纤细紧凑，色泽翠绿，茶香鲜嫩，茶汤青翠明亮。主要产地为浙江、安徽、江西。五绿炒青外形粗壮，色泽翠绿，口感醇厚，是长炒青中最好的。
圆炒绿茶，又称“圆茶”，是用杀青、揉捻、锅炒成型的圆炒绿茶制成的。茶芽形状圆润紧凑，主要产于浙江和安徽。其中，珠茶产量最高。
嫩炒绿茶是用嫩芽叶做成的炒绿茶。外观扁平，茶汤清澈，茶芽绿，茶香浓郁，味道鲜醇，茶汤浓而不苦，回味甘甜。是特种绿茶的主要品类，但产量不多，品质独特，又称特种绿茶。
炒青叶茶是绿茶