毛尖和碧螺春各有千秋。毛尖有两种:绿茶和黄茶。冲泡后的茶汤是绿色的，茶叶拉伸后慢慢沉到底部，叶子均匀细嫩，入口甘甜清新。碧螺春属于绿茶，春分至明前采摘的原料最为珍贵。冲泡后，汤色绿色清澈，香气浓郁，口感醇厚甘甜。
毛尖和碧螺春各有千秋
毛尖有两种类型的绿茶和黄茶。它们是由一芽一叶或一芽两叶的鲜叶制成的。成品茶细直光滑，茶身白毫明显。冲泡后的茶汤是绿色的。茶叶伸展后，底部缓慢下沉。叶片均匀细嫩，入口甘甜清新。
碧螺春属于绿茶，春分至明前采摘的原料最为珍贵。选用芽叶初展的嫩鲜叶作为原料。冲泡后，茶汤色泽清澈，茶香浓郁，茶汤口感鲜醇甘甜，甘甜持久。
毛尖和碧螺春的冲泡水温约为80~90℃。如果水温过高，茶会煮熟，茶汤会变黄变涩。冲泡前，用沸水冲泡茶具，然后注水冲泡。冲泡时间约为一分钟，可冲泡2~3次。