绿茶有三种 - 根雕九九

三种绿茶分类：油炸绿茶、锅油炸绿茶、干燥、平水珠茶、西湖龙井等。；干绿茶，在干燥过程中用干燥机干燥，包括黄山毛峰、天山绿茶等。；蒸绿茶，用热蒸汽杀死茶，品种有恩施玉露、中国煎茶等。

油炸绿茶是指通过锅油炸的绿茶，形状紧实纤细，色泽绿色，香气高远，汤色嫩绿色，口感清新，回味无穷。油炸绿茶是绿茶产量最高的，具有代表性的名茶有：平水珠茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。

绿茶是指在干燥过程中，用干燥机干燥的绿茶，外观完整，细腻均匀，香气清新，茶汤绿色明亮，味道清新，回味无穷。著名的茶有黄山毛峰、天山绿茶、江山牡丹、峨眉毛峰等。

蒸绿茶是中国最早的绿茶生产方法，利用热蒸汽杀灭新鲜茶叶。采摘的茶叶经过杀青、揉捻、干燥的过程。蒸绿茶外形纤细，呈针状，色泽鲜绿有光泽，茶汤呈黄绿色，香气清高，口感略涩。蒸绿茶有恩施玉露、中国煎茶等。