武夷岩茶可分为五种：大红袍、北斗一号大红袍、奇丹大红袍、拼配大红袍；肉桂茶又分为牛肉、马肉、慧肉等；水仙茶又分为普通水仙、高宗水仙、老宗水仙；名丛包括铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰；奇种，如金观音、金牡丹、黄观音等。
有五种武夷岩茶
武夷岩茶一般分为五类，最著名的是大红袍。市场上的大红袍可分为三类：北斗一号大红袍、奇丹大红袍和拼配大红袍。二是肉桂茶，根据山区分为牛肉、马肉、慧肉等。
除了大红袍和肉桂茶，水仙茶的名字最响亮。水仙茶可分为普通水仙、高冷杉水仙和老冷杉水仙。第四类是名丛。武夷岩茶的四大名丛是铁罗汉、白鸡冠、水龟和半天腰。
最后，武夷山未命名的野生茶树或菜茶树种被命名为奇种，如金观音、金牡丹、黄观音、黄玫瑰、石乳香、玉麒麟、金钥匙等。
武夷岩茶有五种