什么茶属于安吉白茶？

安吉白茶不是白茶，而是一种绿茶，属于低温敏感茶。它的茶芽在清明节前发芽为白色，直到夏芽恢复为全绿，因此被称为“白茶”。安吉白茶汤色泽嫩绿明亮，香气持久，口感醇厚甘甜。安吉白茶有生津止渴的作用。

属绿茶的安吉白茶

安吉白茶主要产于浙江省安吉市。安吉白茶是一种罕见的变异茶，属于低温敏感茶。茶树生产的“白茶”时间很短，通常只有一个月左右。清明节前发芽的芽是白色的，夏季的芽叶恢复到全绿色，与普通绿茶没有什么不同。

简单来说，安吉白茶之所以“白”，是因为它的叶子在低温下变白，茶叶在高温下变绿。因此，安吉白茶一般在3月中旬至4月下旬，采摘期不到一个月。

安吉白茶成品茶色香味俱全，茶呈嫩绿色，茶形圆润饱满透明。冲泡后的茶汤嫩绿明亮，香气持久。品尝新鲜的味道，冲泡后茶会慢慢变成嫩白。夏天冲泡一杯安吉白茶，有生津止渴的作用。