如何炒新摘的茶

炒茶步骤：1、准备一个大铁锅，生火加热锅；2、将茶叶放入锅中，用筷子来回翻动，直到茶叶完全加热，然后装出揉搓；3、经过五次反复炒搓，将最后一次搓过的茶放入热锅中，来回翻转。

洗锅、热锅

准备一个大铁锅。铁锅加热均匀，更容易炒茶。因为茶叶需要烘焙，量大，最好选择柴火炉。先把铁锅洗净，生火把锅加热，倒入干茶翻炒。新采摘的茶叶采摘后应摊开，以蒸发里面的水分。

炒茶

首先把茶放在一个大锅里，用勺子炒几分钟，几分钟后取出冷却继续放入锅里炒，继续做茶变成深黑色，用筷子来回翻转，直到茶完全加热，然后放出摩擦。然后准备一个大锅，放煤，点燃前用吹风机吹，然后放入锅中，用来晒茶的大圆簸箕放在碳上，然后放在茶上，晒一段时间，用手翻茶，反复炒6分钟左右。

烘焙制干

经过五次反复油炸和摩擦，将最后一次摩擦的茶放入热锅中，来回翻转。当它接近干燥时，停止翻转，以避免破碎。最后，熄灭明火，用炉子里的余烬烘干。把茶放在竹筛上，放一晚上，第二天就会很脆。准备几个密封袋，把茶放好。