铁观音是一种乌龙茶，产于福建省安溪市。它由采摘、凉青、做青、炒青、采摘等工艺制成。它有香味型、浓香型、陈香型等。铁观音茶外形卷曲，香气优雅，汤色黄亮，口感醇厚。用盖碗开水冲泡。饮用前，先欣赏汤色，闻茶香，然后慢慢饮用细品。
铁观音属于乌龙茶
铁观音茶是中国十大名茶之一，属于乌龙茶。主要产地在福建省安溪县，采摘、凉青、做青、炒青、采摘。铁观音不仅是茶树的名字，也是茶的名字。铁观音茶分为香型、浓香型、陈香型三类。
铁观音茶卷曲，像蜻蜓头和螺旋体；冲泡后香气持久，独特的“观音韵”，香气优雅如兰花；茶汤色泽金黄，清澈明亮 ;醇厚厚重，甜润滑。具有消食解腻、减肥减肥、抗衰老、抗癌等多种功效。
铁观音是乌龙茶中最好的，酿造方法非常精致。茶具选择盖碗，冲泡前用沸水洗杯，然后加入适量的茶，先用沸水冲洗茶，冲泡技术为悬挂壶高冲洗，浸泡1分钟后倒出饮用。喝前先享受汤的颜色，闻茶的香味，然后慢慢喝细品。
铁观音属于乌龙茶