红茶是茶树的芽部分。这种茶的发酵方法属于内源性酶促发酵。茶叶储存时间过长会导致香味消散。红茶以厚厚的老红茶叶为原料。发酵方法是利用外来微生物完成发酵，茶叶的香味不会因储存时间过长而消散。
茶叶原料
茶的原料是红茶和红茶的主要区别之一。红茶是茶树的芽，经过精细筛选后精制而成。茶比较嫩。红茶的原料一般是粗老的红茶叶，是经过长期发酵制成的。
制作方式
从红茶和红茶的生产方法来看，红茶属于内源性酶促发酵，利用自身茶细胞中的多酚氧化酶完成发酵。红茶是通过杀青、揉捻、堆叠、干燥等乙烯工艺制成的，属于利用外来微生物完成发酵的茶。
品种特性
从红茶和红茶的品种特点来看，虽然红茶和红茶和大多数茶一样有一定的香气。但当红茶储存时间过长时，它的香气会逐渐消散。红茶发酵时间长，其香气不会因储存时间过长而消散。
制作方式 品种特性 茶叶原料