绿茶属于生茶。这种茶是以茶树的新芽或芽为原料，经过杀青、整形、干燥等工艺制成的。生茶和熟茶是根据茶叶原料是否发酵来划分的。未经人工发酵和堆放处理的茶称为生茶，除基本加工外，堆放发酵处理的茶称为熟茶。
绿茶属于生茶
绿茶是生茶的种类之一，是一种不发酵的茶。这种茶是以茶树的新芽或芽为原料，不经发酵、杀青、整形、干燥等工艺制成的饮料。绿茶的成品颜色和冲泡后的茶汤保留了鲜茶的绿色风格，因此被称为绿茶。
生茶和熟茶主要根据茶叶原料是否经过发酵处理进行划分。一般来说，未经人工发酵和堆垛处理，但经过加工、分类和形状修改的茶称为生茶。熟茶是指除了基本加工外，茶叶还经过堆垛发酵等工艺。
绿茶是西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶、竹叶青、黄山毛峰、庐山云、信阳毛尖、太平猴魁、恩施玉露、中岳仙茶、南京雨花茶等六大茶类之一。
绿茶属于生茶