正山小种和金骏眉的区别

正山小品种以茶芽的一芽一叶或一芽两叶为茶叶鲜叶。在萎缩和烘焙过程中，它会被松木烟熏，散发出强烈的松木烟味。金骏眉采用茶树刚发芽的嫩叶，只有一小部分烟熏过程在萎缩和调整过程中，会经过轻烟或无烟处理，味道清淡。

材料选择

材料的选择是正山小品种和金骏眉的主要区别之一。虽然两者都是从同一种茶树中采摘的，但正山小品种使用茶树芽的一芽一叶或一芽两叶作为茶叶的新鲜叶子。金骏眉必须选择茶树刚发芽的嫩叶，选择芽头最嫩的部分，大约5公斤的茶芽才能制成大约1公斤的成品。

制作工艺

从正山小品种和金骏眉的生产工艺来看，正山小品种采用传统的经典生产工艺，在萎缩和烘焙过程中会经过松柴烟熏。虽然金骏眉基本上遵循了正山小品种的传统制造工艺，但只有少数烟熏过程在萎缩和调整过程中。

饮用口感

此外，正山小品种和金骏眉的味道也不同。正山小品种有强烈的松烟味，类似龙眼香。金骏眉会被轻烟或无烟处理，味道会比正山小品种清淡。