碧螺春属于绿茶。其生产工艺为采摘、枯萎、杀青、揉捻、干燥、挑选和油炸，不经发酵，符合绿茶的生产工艺。炒碧螺春时，注意手不离茶、茶不离锅、揉炒、炒、揉、揉的特点。这是一种制作精良的茶叶产品。
碧螺春属于绿茶
碧螺春是绿茶，是中国十大名茶之一；绿茶的生产工艺特点是不需要发酵，而碧螺春的生产工艺是采摘、枯萎、杀青、揉捻、烘干、采摘、油炸。生产过程中没有发酵步骤，符合绿茶的生产工艺特点。因此，碧螺春属于绿茶。
碧螺春在炒的时候也挺有特色的。炒碧螺春讲究手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中揉，炒中揉相结合，炒中揉两个动作连续操作。一出锅，就意味着已经揉好了。碧螺春的炒法是独一无二的，对制茶师傅的手艺考验很大，所以碧螺春也被称为“心血茶”。
碧螺春，又名碧萝春，佛动心，原产于江苏省苏州市太湖市东洞庭山和西洞庭山；碧螺春色翠绿，卷曲如螺，春季生产，因此康熙在清代被称为碧螺春。碧螺春冲泡后香气浓郁，有花果香味，味道鲜醇，回味甘甜。
碧螺春属于绿茶