云毛尖是一种绿茶，属于烘焙绿茶，形状有点卷曲，绿色，酿造后香味持久，味道甜。特殊的云毛尖采摘芽叶，经过杀死、扭曲、干燥等工艺，富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质。
云毛尖属绿茶
云毛尖是湖北生产的一种绿茶，外观可与碧螺春茶媲美。它有点卷曲，白色，绿色；内质可与信阳毛尖相媲美，香气持久，口感甘甜，汤色黄绿，叶底嫩绿明亮。
特级云毛尖以一芽一叶为原料，按照绿茶烘焙的生产工艺加工而成。初步制作工艺分为三个步骤：杀青、揉捻和干燥。在绿茶的干燥过程中，直接干燥的茶被称为绿茶烘焙。
云毛尖富含蛋白质、氨基酸、茶多酚、维生素等营养成分，具有解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抵抗电脑辐射、抑制动脉粥样硬化等多种功效和作用。
云雾毛尖属于绿茶