普洱生茶未发酵，颜色多为深绿色，茶香浓郁，刺激性强，口感清香，更适合年轻人饮用；经过长时间的发酵，熟茶呈红棕色，褪去了茶的苦味。茶更温和醇厚，更适合中老年人饮用。
普洱生茶和熟茶的区别
1、制作工艺
普洱生茶的生产工艺有采摘、枯萎、杀青、揉捻、干燥、蒸压、干燥等。；普洱熟茶的生产工艺有毛茶、湿水、反复堆放、堆放、解块、干燥、分级、蒸压、干燥和冷却。从生产工艺上看，普洱熟茶的生产方法比普洱生茶复杂，需要发酵。
2、外观不同
从外观上看，普洱生茶是深绿色的，而熟茶是红棕色的。普洱熟茶看起来比生茶深；普洱熟茶发酵后香气浓郁，有闷湿的味道；普洱生茶只有淡淡的香味和干燥的甜味。
3、汤色不同
从茶汤的颜色来看，生茶汤是黄色、黄绿色、金黄色和橙黄色，熟茶汤是深红色、深棕色、棕红色和深红色。生茶汤比熟茶更清澈、更明亮；生茶汤比熟茶更清淡、更清爽。
4、味道不同
在口感上，普洱生茶更强，刺激性更强，入口芳香，回味甘甜；普洱熟茶又浓又甜，几乎没有苦味。入口醇厚，茶香悠长。发酵后，熟茶会有醇厚的香气。
5、功效不同
生茶中含有大量的茶多酚，具有清凉解暑、生津解渴、健胃消食的功效。建议年轻人饮用；熟茶经过多种酶发酵，具有减脂降压、减肥养胃的功效，更适合中老年人饮用。