青毛茶属于绿茶，因日晒干燥工艺而得名，是沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶的原料。青毛茶具有独特的“太阳味”
绿茶属于绿茶
青茶是晒青茶，又称云南青茶，属于绿茶。它是沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等压茶的原料，由日晒干工艺命名。其中，云南大叶品种制成的青茶品质最好。
由于采用日晒干燥工艺，青毛茶具有独特的“太阳味”，即叶绿素、茶多酚等活性物质受紫外线破坏所产生的味道。干燥后的青毛茶含水量约为9~10%。
青毛茶具有厚实、肥胖、白色、深绿色、油腻的特点。冲泡后，汤呈黄绿色明亮，叶底肥厚，香气醇厚，收敛性强，耐冲泡，可连续冲泡20次以上。
青毛茶属于绿茶