茶的发酵程度不同,茶杯的选择也不同。紫砂杯一般用于酿造半发酵茶;瓷杯一般用于酿造轻发酵茶;玻璃杯一般用于酿造绿茶等嫩茶。
一、陶土杯
紫砂杯是一种粘土杯。它有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汤,传热缓慢,耐高温。即使冷热突然变化,也不会破裂。紫砂壶泡茶味道好,长时间泡茶不会有熟汤气。一般用于泡半发酵茶。
二、瓷器杯
瓷杯没有吸水性。白色瓷器更能反映茶汤的颜色。其传热保温适中,不会对茶产生化学反应。泡茶能获得更好的色香味,造型美观精致,适合冲泡轻发酵茶。
三、玻璃杯
玻璃质地透明,传热快。用玻璃泡茶可以观察茶的拉伸和茶汤的颜色。玻璃茶具的缺点是易碎、易热,但价格便宜、质量好。用玻璃茶具冲泡龙井、碧螺春等绿茶。
玻璃杯 瓷器杯 陶土杯