岩茶是一种乌龙茶，产于福建武夷山的岩缝中。它是在武夷山采摘稍成熟的新鲜叶子。它是通过枯萎、绿色、油炸、滚动、初始烘焙、挑选、再烘焙等工艺制成的。它具有紧密结合的特点，叶端像蜻蜓头一样扭曲，颜色呈深棕色和油腻。
岩茶是乌龙茶
岩茶是一种乌龙茶，产于福建武夷山的岩缝中，因此得名。它是乌龙茶中最好的。它是在武夷山采摘稍成熟的新鲜叶子，通过枯萎、绿色、油炸、滚动、初始烘焙、挑选、再烘焙等工艺制成的。
岩茶具有条索紧绷、叶端扭曲如蜻蜓头、色泽深棕色、油腻的特点。冲泡后，茶汤橙黄色明亮，叶底柔软明亮，绿叶镶边红色。香气有花果香味，口感醇厚、光滑、甘甜，具有独特的“岩石魅力”。
虽然岩茶在生产过程中没有检查花，但酿造后可以闻到浓郁的花香。喝完后，它又甜又好吃，回味无穷。当茶汤经过喉咙时，人们可以品尝到类似冰糖的味道，或者类似于薄荷的凉爽和甜味。
岩茶是乌龙茶类