陈皮陈放时间越长越好。陈皮入药时，应选用陈皮3~5年。此时，陈皮挥发油大幅减少，黄酮类化合物含量相对增加，入药效果好。用于泡茶时，需要选择陈皮5年以上。此时，陈皮的果酸味逐渐消退，产生浓郁的陈香，使陈皮的味道非常醇厚。
陈皮的年份越长越好
陈皮之所以叫陈皮，是因为年份越长越好。一般来说，年份越长，陈皮的价值就越高。但如果将陈皮入药，需要陈皮3~5年，泡茶时需要陈皮5年以上。
在陈化作用的影响下，陈化3~5年的陈皮挥发油大量减少，气味变淡。但黄酮类化合物含量会相对增加，入药效果会更好，事半功倍。
陈5年以上的陈皮由于陈化足够，果酸味逐渐消退，产生浓郁的陈香。用陈5年以上的陈皮泡茶会使陈皮的味道非常醇厚，让人品尝后回味无穷。
陈皮的年份越久越好