如何识别白毫银针？

茶形，真白毫银针芽肥，挺直均匀，假白毫银针芽干扁，冲泡后银针不会竖立；茶汤，真白毫银针冲泡后，银针挺立，上下交错，假白毫银针冲泡后茶汤浑浊；茶芽，真白毫银针冲泡后，整个茶芽都是白毫覆被，银装素裹，假白毫银针白毫松。

茶形

鉴别白毫银针可以看到茶的形状，真正的白毫银针芽肥、直、均匀，充满毛发，金色明亮，冲泡后像竹笋出土，像银刀直立。假白毫银针芽头相对干燥扁平，冲泡后银针不会竖立。

茶汤

鉴别白毫银针可以看到茶汤，真正的白毫银针冲泡后，银针站立，上下交错，茶汤黄色清澈明亮，具有“浮茶牛奶”的特点。假白毫银针冲泡后，茶汤浑浊，里面的茶也显得更死。

茶芽

鉴别白毫银针可以看到茶芽。真正的白毫银针冲泡后，整个茶芽被白毫覆盖，银装素包裹，闪闪发光。假白毫银针冲泡后，茶芽白毫相对松散，不是很厚，有些假白毫银针根本没有白毫。