武夷岩茶属于什么茶？

武夷岩茶是一种具有岩韵品质特点的乌龙茶。它产于福建闽北地区的武夷山。采用深发酵、重烘焙的方法，采用一芽一叶或两叶的鲜叶制成。因此，武夷岩茶具有“活、甘、清、香”的内在品质，“岩韵”明显。武夷岩茶有很多种，包括武夷水仙、武夷奇种、大红袍、白鸡冠等。

属乌龙茶的武夷岩茶

武夷岩茶属于具有岩韵品质特点的乌龙茶，产于福建闽北武夷山，是乌龙茶中最好的。由于武夷岩茶的品质介于红茶和绿茶之间，既有绿茶的香味，又有红茶的醇厚。

武夷岩茶是采摘一芽一叶或两叶的鲜叶。经过枯萎、摇青、炒青、揉捻、烘干、烘焙等工序，采用深发酵、重烘焙的方法制作而成。因此，武夷岩茶具有紧密结合的特点，叶端扭曲如蜻蜓头，颜色铁青，棕色油润。冲泡后，汤呈橙黄色，叶红绿色，内质“活、甘、清、香”，闻起来有特殊的岩骨花香。

只要是武夷山产的乌龙茶，统称武夷岩茶，武夷岩茶有很多种，包括武夷水仙、武夷奇种、大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水龟、瓜子金、金钥匙、半天腰等。