乌东单丛茶是乌龙茶中的凤凰单杉茶品种。产于广东省潮州市潮安区凤凰镇乌东山。它是通过晒青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙等六道工序制成的。它具有条索粗、均匀、直、黄褐色、鳗鱼皮、油润、有光泽、朱砂红点的特点。
乌龙茶属于乌龙茶
乌东单丛茶属于乌龙茶中的凤凰单杉茶品种，是广东省潮州市潮安区凤凰镇乌东山生产的凤凰单杉茶品种。乌东单丛茶已有900多年的历史。由于其优越的生长环境，乌东单丛茶具有浓郁的花香和耐冲泡的优良品质。
乌东单丛茶在生产过程中需要经过6道工序，如晒青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙等。此外，由于生产工艺的不同，乌东单丛茶的香型可分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等10种型号和80多种品系，被称为“美观、翠绿、郁郁葱葱、甘甜”。
乌东单丛茶具有条索粗、均匀、直、黄褐色、鳗鱼皮、油润、有光泽、朱砂红点的特点。开水冲泡后，乌东单丛茶香气持久，具有独特的天然花香。汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，口感醇厚清爽，甘甜有力，具有独特的山韵品质。