绿茶不是发酵茶。它是一种高温制成的茶。茶中保留了更多的天然物质和丰富的维生素。高档绿茶最好用玻璃冲泡，既不会失去茶汤的味道，又容易观赏。
绿茶不是发酵茶
绿茶是一种不发酵的茶。它是一种由高温杀灭、杀灭各种氧化酶、保持茶叶绿色、揉捻、干燥而成的茶叶。绿茶具有香气高、醇厚、美观、耐冲泡等特点。
绿茶的特性决定了它能在茶中保留更多的天然物质。其中，茶多酚和咖啡因保留85%以上，维生素损失较少，形成了绿茶清汤绿叶的特点。
茶壶一般不适合喝嫩珍贵的绿茶，因为水多，不容易冷却，会使绿茶变成闷热的绿茶，使绿茶失去新鲜的香味。玻璃杯适合品尝和欣赏嫩珍贵的绿茶。
绿茶不是发酵茶