云南白茶和福建白茶的区别在于

云南白茶不同于福建白茶的品种、气候和风味。云南白茶是树叶品种，福建白茶是中小叶品种；云南白茶香气浓郁，味道奇特；福建白茶香气简单、优雅、清新。

一、品种

云南白茶多为乔木叶种。福鼎白茶是灌木型中小叶种。茶树品种分为大白、水仙白和小白。同时，根据原料的嫩度，分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

二、气候、土壤

云南白茶的茶树大多生长在海拔1700米的地方，立体气候明显。常年云雾缭绕，空气湿度高；福建白茶生长在750米以上的山脉中。常年气候温和，空气好，土壤有机质含量高，矿物质含量丰富。

三、香气

云南白茶月光白也被称为月光美，非常香，茶汤清凉透明。酿造后，香气溢出，既有乌龙茶的香味，又有普洱茶的醇厚，味道奇特；福建白茶具有简单优雅的香味和花果香味，茶汤清新醇厚。