雨前茶是在清明节后的谷雨前采摘的。茶不嫩不老，味道鲜美，香气醇厚，耐冲泡。雨后茶在谷雨后采摘，茶冲泡后有点苦。清明节前采摘的茶被称为明茶，质量高于雨前茶和雨后茶。芽叶细嫩饱满，口感清新。
雨前雨后茶的区别
清明节后，谷雨前采制的茶被称为雨前茶，也被称为二春茶。此时，温度升高，芽叶生长迅速，营养丰富。雨前茶的特点是茶不嫩不老，味道新鲜浓郁，香气醇厚，耐泡，反复冲泡仍有长长的回味。
谷雨后生产的春茶称为雨后茶，也称为春尾茶。此时，温度较高，雨水充沛，茶树上的芽叶已经非常饱满，芽的味道逐渐被叶子的味道覆盖，所以茶冲泡后有一些苦味，这种甜味略涩的味道，更符合老茶客的喜好。
清明节前采摘的茶被称为早春茶和明前茶，被认为是品质最好的春茶，远比雨前茶和雨后茶珍贵。明前茶通常嫩饱满，口感清爽醇厚，营养丰富，口感好，但早春茶芽生长缓慢，产量少。
雨前雨后茶区别