中国茶叶种类繁多，一般根据茶叶的颜色和加工方法进行分类，主要分为红茶、绿茶、绿茶、黄茶、红茶、白茶六类。白茶和黄茶是轻发酵茶，绿茶属于半发酵茶，红茶属于全发酵茶，红茶属于后发酵茶，绿茶属于非发酵茶。
六大茶类
中国茶叶种类繁多，分类繁多。广泛认可的分类方法是根据茶叶的颜色和加工方法进行分类，主要分为红茶、绿茶、绿茶、黄茶、红茶、白茶六大茶类。
红茶以红茶、茶汤和叶底命名，以茶树的新芽叶为原料。绿茶属于未发酵茶，保留了更多的天然物质，营养丰富。绿茶，又称乌龙茶，是一种独特的中国特色茶，介于红茶和绿茶之间。
黄茶的生产工艺类似于不发酵茶和绿茶，比绿茶有更多的炖黄生产工艺。红茶属于后发酵茶，因成品茶为黑色而命名。白茶属于中国传统茶，不经过绿色、扭曲、白毫保留完整，成品茶覆盖白毫，像雪一样命名。
六大茶类