1、绿茶是通过杀青、整形、干燥等工艺制成的；2、红茶是通过枯萎、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的；3、绿茶是通过枯萎、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制成的；4、白茶是通过枯萎、烘焙、挑剔、复火等工艺制成的；5、红茶是通过杀青、揉捻、堆叠、干燥等工艺制成的。
绿茶
绿茶属于非发酵茶，采摘芽，通过杀青、整形、干燥等工艺，创造了绿茶汤绿叶的特点，常见的龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等类型。
红茶
红茶属于全发酵茶，采摘适宜的芽叶，经枯萎、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。冲泡后的茶汤呈红棕色，主要品种有正山小品种、滇红时间、祁红时间等。
青茶
绿茶是乌龙茶，属于半发酵茶，是采摘稍成熟的芽叶，通过枯萎、摇、油炸、滚、烘焙等工艺，酿造后香气溢出，主要品种有铁观音、凤凰水仙、东方美等品种。
白茶
白茶属于微发酵茶，采摘新鲜芽叶，通过枯萎、烘焙、挑选、复火等工艺制成。因为形状紧绷，白色暴露，看起来像银雪，主要有白色银针、白牡丹、贡眉等。
黑茶
红茶属于后发酵茶，是采摘成熟度较高的红茶，经过杀青、揉捻、堆叠、干燥等工艺制成，颜色为黑色，常见的有湖南红茶、四川藏茶、云南红茶等。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶，采摘嫩芽叶，经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成。具有黄叶黄汤的特点，主要有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。
白茶 红茶 绿茶 青茶 黄茶 黑茶