冰岛古树茶的特点是口感甜美纯净，回甜生津明显持久，余味因人而异。它能散发出高饱和度的糖香。茶汤入口时，茶的味道几乎没有被察觉，但茶的味道会逐渐从喉咙延伸到整个口腔。不同的人喝冰岛古树茶时会有不同的体验。
味道清甜纯净
甜味纯净是冰岛古树茶口感的三大特点之一。冰岛古树茶汤能散发出高饱和度的糖香。冷却后，冰岛古树茶能闻到一点冰糖香味。香气非常优雅，味道醇厚，涩味少，苦味轻。
回甘生津明显持久
冰岛古树茶入口苦味很低，几乎没有感觉，但喉咙会逐渐产生一丝凉爽，脸颊会继续生长，感觉像两条小溪。然后逐渐转化为舌中后脸颊，入口基本上没有茶的味道，但茶的味道会逐渐从喉咙延伸到整个口腔。
余韵因人而异
冰岛古树茶的喉韵在整个饮酒过程中都能感受到，喉咙对茶香和生津的后续体验因人而异。如果牙齿和脸颊之间能感受到余香的韵味，如果没有，没有雨，口腔和身心愉悦，那就意味着冰岛古树茶的饮酒已经登上了大厅。
余韵因人而异 回甘生津明显持久 滋味清甜纯净