乌龙茶属于半发酵茶，又称绿茶，是中国六大茶系之一，不属于其他茶系。发酵程度为10%-70%，发酵程度不同，口感不同。轻度发酵的乌龙茶清凉爽口，而重度发酵的乌龙茶醇厚绵长。主要品种有铁观音、大红袍、岩茶、肉桂茶、凤凰水仙等。
乌龙茶属于半发酵茶
乌龙茶属于半发酵茶，是中国六大茶系之一。它不属于其他茶系，如绿茶或红茶，也被称为绿茶。其生产工艺为枯萎、摇青、炒青、揉捻、烘焙等，发酵程度在10%-70%之间，是一种具有独特中国特色的名茶。
乌龙茶不同发酵程度的口感差异很大。乌龙茶轻度发酵程度为10%-25%，口感与绿茶相似；中度发酵25%-50%，茶汤香气更浓；重度发酵50%-70%，茶汤类似红茶，有果蜜香。
乌龙茶的主要茶类有铁观音、大红袍、岩茶、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、冻顶乌龙茶、肉桂茶等。具有提神醒脑、清热解毒、利尿生津的功效。适合全年饮用，秋季饮用更符合其茶性。
乌龙茶属于半发酵茶