信阳毛尖茶是一种绿茶。它是一种非发酵茶，也被称为豫毛峰。由于信阳独特的地理气候环境，这里生产的信阳毛尖茶具有外形细、圆、直、色泽鲜嫩绿、汤色清澈明亮的特点。它是中国十大名茶之一。
信阳毛尖属绿茶
信阳毛尖茶属于绿茶，不是发酵茶，茶很冷，也被称为河南毛峰。其产地主要分布在信阳云山、车云山、天云山、白龙潭、连云山等地。它是中国十大名茶之一，也是河南省著名的特产之一。
信阳毛尖以浓郁的味道、绿色和美丽为主。它在中国的茶叶中是独一无二的。冲泡后，香气醇厚清爽，给人一种轻松愉快的感觉。具有生津止渴、提神醒脑的功效。同时，它是绿茶中品质最好的一种，一直被称为“绿茶之王”。
信阳毛尖种植历史悠久，外形细、圆、直，色泽鲜嫩青绿，汤色清澈明亮， 其中以春茶、夏茶、秋茶等品种而闻名，其炒制方法复杂，冲泡时对水质要求较高，以山泉水为主。
信阳毛尖属于绿茶