龙井茶主要有西湖、钱塘、越州三个产地。西湖产地产量约占10%,其中西湖龙井是中国十大名茶之一。钱塘产地产量约占30%,又称杭州龙井。越州产地产量约占60%,是三个产地中产量最多的地区。
龙井茶的产地
1、西湖产地
西湖龙井约占总产量的10%,产于杭州西湖风景名胜区,是中国十大名茶之一。西湖色泽黄绿色,外观扁平美观。西湖龙井的显著特点是香郁、翠绿、甘甜、美观。其中,清明节前采制的龙井茶叫明前龙井,谷雨前采制的龙井茶叫雨前龙井,被称为“雨前是上品,明前是珍品”。
2、钱塘产地
钱塘龙井约占总产量的30%,颜色相对较绿。钱塘产区围绕“三江一湖”,即钱塘江、富春江、新安江、千岛湖。除西湖产区外,杭州其他区县主要位于钱塘江两岸,钱塘江生产的龙井也可称为杭州龙井。
3、越州产地
越州龙井约占总产量的60%,又称越乡龙井,主要产于绍兴、新昌、嵊州、诸暨、上虞、磐安、东阳、天台等浙江省。
龙井茶的产地