生普洱茶和熟普洱茶的区别

生普洱茶和熟普洱茶有三个区别:1、生产工艺，熟普洱茶比生茶多了一道人工洒水堆发酵工艺；2、生普洱茶口感略苦，熟普洱茶口感甘滑顺滑；3.、熟普洱茶呈栗色或红棕色，生普洱茶呈黄绿色或金黄色。

制作工艺

生普洱茶的生产工艺主要是枯萎、杀青、揉捻、晒青，然后将晒青茶高温蒸软，放入模具中压制成砖、饼、沱等形状，最后烘干或自然烘干成品茶。熟普洱茶有一个人工洒水堆发酵的过程，其他过程和生普洱茶一样。

口感滋味

酿造后，生普洱茶有一种香味，因为它富含茶多酚，味道有点苦。熟普洱茶有一种特殊的陈年香味。堆发酵后，茶多酚减少，口感光滑，甜爽口，甜味明显。

茶汤色泽

熟普洱茶的茶汤呈栗色或红棕色，发酵充分甚至接近黑色，发酵不足的茶汤呈淡黄色。生普洱茶的茶汤呈黄绿色或金黄色。随着陈年的增加，发酵程度越深，茶汤的黄色越浅，红色越深。