著名的绿茶品种有安溪铁观音、凤凰水仙、武夷岩茶、青心乌龙、冰顶乌龙、东方美人、金轩茶等。绿茶的主要品种有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、顾渚紫笋、洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明茶、恩施玉露等。
介绍绿茶和绿茶的品种
绿茶，又称乌龙茶，属于半发酵茶，品种繁多，主要是安溪铁观音、凤凰水仙、武夷岩茶，主要有福建乌龙、台湾乌龙、广东乌龙三大产区，其他省份几乎没有生产。
福建乌龙的主要品种有闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大红袍等。台湾省乌龙的主要品种有青心乌龙、冰顶乌龙、东方美女、金轩茶等。广东乌龙的主要品种有凤凰水仙。
绿茶是一种未发酵的茶，是中国产量最大的茶。品种繁多，可分为烘焙绿茶、油炸绿茶、烘焙绿茶和蒸绿茶。烘焙绿茶包括黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、顾渚紫笋等。
炒绿茶包括洞庭碧螺春、南京雨花茶、金奖惠明茶、安化松针、古丈毛尖、信阳毛尖、庐山云、午子仙毫等。晒绿茶包括滇青、川青、黔青、桂青、鄂青等。蒸绿茶包括恩施玉露、仙人掌茶等。
青茶和绿茶品种介绍