茶的香气组成复杂，受品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等影响。因此，每种茶汤的味道都不一样。有的茶香，有的茶醇厚，各有特色。那么，如何形容茶的味道呢？
茶的滋味
茶汤刚进口的时候，味道会觉得很苦。把茶汤留在嘴里几秒钟后，你会觉得味道又甜又甜，有一丝甜味，可以让人回味无穷，生津止渴，同时让人感觉又甜又苦。
之后，人们的嘴里会有一种醇厚的感觉，因为茶汤通常更醇厚，味道会有一种非常饱满的感觉，就像葡萄酒的感觉一样，但比葡萄酒温柔得多，给人一种柔软的感觉。
然后，在品尝了一段时间后，茶汤的味道会逐渐变得平静，没有第一次喝的时候那么刺激。茶的平和味道会突出茶汤持久回味的内在品质，这是检验茶叶质量的标准。
然后品茶，茶汤的味道会逐渐消失，逐渐回归平淡，直接教人们回味茶汤的味道。有很多茶朋友在品尝完好茶后，也会拿出茶来研究，如明亮的茶形状、柔软的触摸等，可以作为讨论的话题。
茶的滋味