70℃~80℃的水适合冲泡绿茶，水温不宜过高；80℃~90℃的水适合冲泡红茶和各种花茶；90℃~100℃的水适合冲泡普洱茶、红茶和乌龙茶。这种茶耐高温，有助于散发香味。
泡茶温度不同
70℃~80℃的低温适用于冲泡绿茶、抹茶、油炸茶等。这种茶的冲泡水温不宜过高，过高的水温会烫伤嫩茶，从而失去口感，饮用体验极差。绿茶水温越高，水温越低，但水温不能低于60℃。如果水温太低，茶就不能冲泡，香气和味道也不容易分散。
80℃~90℃的水温适用于酿造红茶、各种花茶，或牙尖茶、细叶。红茶最好使用90℃的水温，可以沉淀茶中的物质，使茶的香气和味道更好地分散。
90℃~100℃的水温适用于普洱茶、红茶或乌龙茶的酿造。这种茶很耐泡。它只能使沸水沉淀其中的物质，具有更好的饮用体验。这种茶更耐泡，所以需要用沸水酿造。
不同茶叶的泡茶温度