肉桂在冲泡时，需要用100℃的沸水冲泡。只有这样，才能泡出武夷岩茶真正的“岩韵”。冲泡肉桂时，先用沸水冲洗盖碗，然后用茶匙将5~7g肉桂放入盖碗中，用沸水浸泡，5秒钟后倒入茶汤，继续将沸水注入盖碗中，盖上盖子炖3~5分钟。
冲泡肉桂的水温
肉桂冲泡时，建议用100℃的沸水冲泡。只有用沸水冲泡，才能泡出武夷岩茶真正的“岩韵”。因为肉桂经过烘烤过程，肉桂的含量进一步升华，所以肉桂在冲泡时至少要控制水温在98℃以上，尤其是第一次冲泡时。
肉桂的冲泡方法
肉桂冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开盖子，注入沸水，然后盖上盖子，用沸水倒入盖碗中。或者将盖碗放入玻璃茶中，倒入清水，放在电茶炉上煮沸，清洗消毒。
然后用茶匙将5~7g肉桂放入盖碗中，用沸水浸泡，用茶匙快速搅拌茶汤，5秒钟后倒出茶汤，继续将沸水倒入盖碗中，盖上盖子炖3~5分钟。
肉桂的冲泡方法 肉桂的冲泡水温