热茶有哪些品种？

红茶属于全发酵茶，是茶在发酵过程中产生茶黄素、茶红素等物质造成的；红茶属于后发酵茶，由成熟度高的红茶原料制成；普洱熟茶以云南大叶种晒青茶为原料，经堆发酵工艺加工而成。

红茶

热茶有红茶。红茶属于全发酵茶。在加工过程中，以茶多酚酶氧化为中心的化学反应导致茶产生茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，冲泡后口感醇厚。

黑茶

热茶包括红茶。红茶属于后发酵茶，由成熟度高的红茶原料制成。由于红茶发酵程度高，茶叶颜色为油黑色或深棕色，冲泡后口感醇厚。

普洱熟茶

热茶包括普洱熟茶。普洱熟茶和红茶一样，属于后发酵茶。是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经堆发酵工艺加工而成的普洱茶。冲泡后口感醇厚，陈香独特。