草药香主要出现在春季采摘的寿眉上,伴随着花香和毫香;梅香,闻起来凉爽,略酸;枣香,放入茶壶煮,枣香味会更浓;花香,常见的花香类型有桂花香、兰花香、栀子花香。
草药香
白茶有草药香味,春季采摘的寿眉能明显感受到浓郁的草药香味。然而,在白牡丹中,草药香味往往伴随着花香和毫香。在白毫银针上,只有淡淡的味道才能突出草药香味。
梅子香
白茶有梅子的香味。白茶储存一段时间后,会有梅子的香味。这是白茶最经典的香味类型之一。闻起来很酷,有点酸,像青梅一样自然舒适。
枣香
白茶有枣香。这种香味大多来自野茶。用枣香冲泡的白茶味道很甜。最好是甜的。喝完后,整个舌头都很甜。如果把枣香型白茶放在紫砂壶里煮,枣香会更浓。
花香
白茶有花香。无论是什么类型的白茶,冲泡后都能闻到淡淡的花香。如果白茶生长在山上,花香会更加明显。常见的花香有桂花、兰花、栀子花等。
毫香
白茶有毫香,这是白茶独特的风味,也不同于其他茶最典型的风味,因为白茶具有不油炸、不揉捏的工艺特点,采用传统的自然枯萎干燥工艺,可以更好地保留白茶的毫香。
枣香 梅子香 毫香 花香 草药香