老普洱茶具有纯、醇、陈、浓、香、甜的特点。当成熟的普洱茶转化为高峰时，它尝起来醇厚、柔软、湿润。原来的堆味、异味、绿色、苦味等都消失了。味道的丰富性和层次性增加了很多。苦味从酸变为酸，甜味突出，还能产生味道不明显的甜味。
老熟普洱茶的味道
综上所述，老熟普洱茶具有纯、醇、陈、浓、香、甜的特点。当老熟普洱茶转化为高峰时，没有异味，味道醇厚，味道会变得更加柔软湿润。甜蜜的感觉侵入了全身，具有纯净柔软的特点。即使有不舒服的气味，也会因为转化而消失。
经过几十年的转化，老熟普洱茶原有的堆味、异味、青涩、苦味已经消失，口感的丰富性和层次性都有了很大的提高。茶汤含在口中，能充满浓郁的老味。
老熟普洱茶的香气沉重而平静，挥之不去。在转化过程中，味道苦涩而酸涩，甜味突出。品尝到甜味后，喉咙会有一丝甜味，即味道不明显的甜味。这种感觉令人放松和回味。
老熟普洱茶的口感