什么茶属于普洱茶？

普洱茶是云南省普洱市著名的一种特殊茶。普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶。生普洱茶基本上是自然发酵的。熟普洱茶是堆发酵的。生普洱茶的味道更刺激，而熟普洱茶的味道会更柔和。

普洱茶属于特种茶

普洱茶是一种特殊的茶，因其产地位于云南省普洱市而闻名。它是由云南生产的大叶品种制成的。它也是一种后发酵茶。它的外观是红色的，有其独特的陈年风味。冲泡出来的茶汤浓郁清澈，味道浓郁，甜味明显。

在中国历史上，普洱茶曾被归类为红茶，但根据目前的国家标准，普洱茶被认为是一种特殊的茶，不属于六种茶之一。同时，普洱茶也分为普洱生茶和普洱熟茶。生普洱茶是自然发酵的，成熟的普洱茶是人工发酵的。

两者的生产工艺也不同，其中生普生产工艺是采摘 、摊晾、杀青 、揉捻、 烘干、蒸压、烘干，而熟普的生产工艺是毛茶、湿水、堆放、堆放、解块、烘干。生普入口刺激性强，熟普入口柔软。